肉沫蛋花羹的做法

• 1.将五花肉宰成肉沫备用。

• 2.在油锅中倒入菜油把肉沫倒入，加适当的盐，把肉爆好，把爆好的肉取出盛入碗中备用。

• 3.打4个鸡蛋在一无油无水的碗中，如果有打蛋机就用打蛋机，将鸡蛋打成没有泡泡，这样做出来看上去就会很滑嫩。我这是用筷子打的，所以做出来看上去很枯燥。

• 4.将肉沫赶入鸡蛋那个碗里，搅匀，加入盐，少量的鸡精和凉白开，水的用量，我推荐一次性杯子一杯多点就够了。

• 5.将蒸锅里放入水把调好的蛋液放进去蒸，大概蒸7至8分钟的时候撒上葱绿，盖好盖子在蒸过2至3分钟。