免烤芒果芝士蛋糕的做法

• 1.吉利丁片用温水泡至软化

• 2.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。同时黄油隔水加热至化成液体。

• 3.取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用。
  如果没有活底蛋糕模，可以用先在容器底部铺一层保鲜膜，再放入饼干碎。注意，保鲜膜要高于容器，便于到时取出蛋糕。

• 4.芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
  
  淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右。如果没有打蛋器，可以用榨汁机。
  

• 5.奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化。
  吉利丁片水倒了，隔水加热至成液体。

• 6.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀，之后倒入活低模具。模具敲一下桌子，使蛋糕表面平滑

• 7.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成，就可以脱模了。切蛋糕的时候不要拉锯动作，而是把刀往下压，这样蛋糕块的边缘就会光滑漂亮