鸡蛋:养血
虾:补肾壮阳
1.调料。
2.虾去头、去皮、去虾线,尾部留半截皮,用料酒腌制一会。
3.豆腐切成片状,尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
4.鸡蛋中放入2克盐。
5.鸡蛋加适量温水打散,把装豆腐的碗放在下面,过筛后的蛋液自然流到碗里。
6.蛋液过筛后会更细腻润滑。
7.碗用保鲜膜盖住,扎数个小孔,放到蒸锅中蒸大约10分钟左右,把虾码放在碗中,再蒸5分钟即可。
8.很鲜哦
9.鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香,滴入香油和低盐酱油调味更美味,可以开吃喽。
1、用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。
2、蛋液凝固即可放入虾仁。