酸辣藕丁的做法

• 1.备好图中食材。藕削皮洗净，青椒，红辣椒去籽洗净，干辣椒，姜、蒜、大葱洗净。

• 2.备半盆清水。

• 3.藕切丁。

• 4.泡在装有清水的盆里(冲洗两遍后用清水泡着)。

• 5.青椒和红辣椒切小块，干辣椒切结，姜、蒜、大葱切颗粒。

• 6.锅里水烧开，加少许盐和白米醋。

• 7.放入藕丁焯水。

• 8.水沸腾焯至藕丁变色。

• 9.捞出用清水泡着。

• 10.取一净碗加白糖、生抽、白米醋调匀。

• 11.锅里放油烧热，放入干辣椒结，姜、蒜、大葱粒(小火)炒香。

• 12.倒入沥干水的藕丁，青椒，红辣椒。

• 13.翻炒均匀。

• 14.加盐，淋上调味汁，翻炒均匀。

• 15.中小火炒入味，略1分钟左右再加入鸡精调味。

• 16.翻炒出锅，装盘。