
用料:
- 鱼头 二个
- 泡辣 二十个
- 姜 少许
- 蒜苗 少许
- 蒜蓉 少许
- 花生油 少许
- 蒸鱼酱油 少许
- 蚝油 少许
做法:
- 1. 准备的材料!把鱼头洗干净放在碟子上!
- 2. 热锅下油把蒜蓉慢火炒香加少许盐,
- 3. 然后再把剁碎的辣椒,姜蓉一起放下去炒香。
- 4. 把炒香的蒜蓉辣椒装在一个小碗里加上蒸鱼酱油,蚝油,和‘泡辣椒的酱油因为里面泡的时候加了醋,所以加点味道有点辣辣酸酸的很好吃,再下点花生油。
- 5. 把调好的汁淋在鱼头的二面,再腌它二十分钟下锅蒸。
- 6. 开水下锅蒸十分钟左右要焖它几分钟就能出锅了,除了蒜蓉我还喜欢加点蒜苗这样更好吃颜色也好看,今天没有所以不到绿色。