泡辣蒸鱼头的做法

• 1.准备的材料！把鱼头洗干净放在碟子上！

• 2.热锅下油把蒜蓉慢火炒香加少许盐，

• 3.然后再把剁碎的辣椒，姜蓉一起放下去炒香。

• 4.把炒香的蒜蓉辣椒装在一个小碗里加上蒸鱼酱油，蚝油，和‘泡辣椒的酱油因为里面泡的时候加了醋，所以加点味道有点辣辣酸酸的很好吃，再下点花生油。

• 5.把调好的汁淋在鱼头的二面，再腌它二十分钟下锅蒸。

• 6.开水下锅蒸十分钟左右要焖它几分钟就能出锅了，除了蒜蓉我还喜欢加点蒜苗这样更好吃颜色也好看，今天没有所以不到绿色。