芝麻酱香牛肉馅饼的做法

• 1.和面时逐渐加水，边搅拌边加水直至剩少许干粉即可（干粉大约是面粉的1/5）。揉成光滑的面团，盖上盖子省面1小时。

• 2.牛肉馅中加入盐，鸡粉、花椒粉、葱碎、姜碎，油（调味也可根据个人口味调制）

• 3.芝麻酱加温水调制粘稠即可（感觉像米粥一样粘度就可以了）

• 4.省好的面团拿出揉1分钟后，檊成厚约|厘米大面片

• 5.刷上调好的芝麻酱（一定要刷均匀，全部刷上）

• 6.从面片一端卷起，卷成长条型

• 7.卷好的两头每一面都捏合上，防止芝麻酱流出。

• 8.用刀切成6个大小均匀的面团

• 9.把面团立起，从刀的切口处向下按，成圆型。

• 10.擀成饺皮样，不要擀太薄。

• 11.包入调好肉馅

• 12.包成包子

• 13.把有褶纹一面向下放在案板上，擀成大小适中的面饼（擀时注意不要露馅）

• 14.烤盘刷少许油，摆上面饼，表面刷上蛋液，洒少许芝麻。

• 15.烤箱180度预热，160度烤10分钟拿出翻面，继续烤12分钟。

• 16.成品出炉