红烧羊排的做法

• 1.羊排提前用清水浸泡3个小时去血水，中间换三次水，这样可以去除腥味。

• 2.准备好所有配料，生姜切片，葱切段

• 3.羊排焯水，水开后劈去血沫，捞出羊排备用。

• 4.热锅倒入色拉油，放入大料炒香。

• 5.放入葱姜，翻炒片刻。

• 6.倒入羊排，料酒翻炒2分钟

• 7.放入黄豆酱、老抽、生抽、白糖翻炒3分钟上色。

• 8.倒入开水，没过羊排。

• 9.小火炖一个小时的时候撒上适量盐调一下味，继续炖半小时。

• 10.放入青蒜，翻拌收汁出锅。