菠萝包的做法

• 1.材料先备好

• 2.把高粉低粉盐 糖 酵母厨师机一档搅拌

• 3.一边搅拌一边把鸡蛋液倒入

• 4.再把水倒入 搅拌至无干粉

• 5.再中档搅拌十分钟

• 6.用手拉一下面 有点延伸

• 7.加入软化的黄油搅拌五分钟

• 8.出手套膜就可以了

• 9.把面团取出 整圆放室油下发酵一小时

• 10.发酵时我们可以准备酵皮材料

• 11.软化的黄油加入糖粉 用手动打蛋器打发一下

• 12.再加入蛋液搅拌匀

• 13.最后加入低粉

• 14.用刮刀拌匀

• 15.放在案板上 用压成长方体

• 16.平均切成四块 放一边

• 17.面团发二倍大

• 18.取出用手压出空气

• 19.把面包分成四份 揉圆 用包鲜膜盖一下 再醒个十分钟

• 20.开始包了

• 21.把酵皮用手压扁

• 22.用石边把面团压在酥皮上 一边压 一边转 慢慢酵皮包住面团

• 23.如图 酵皮只要包住四分之三的面团就可以咯

• 24.另外三个也如此

• 25.用刮刀把菠萝花纹刮出 静静就好了 纹路不要太深

• 26.放烤箱 底下放盘热水发酵一小时

• 27.放烤箱 175度上下火13分钟

• 28.好了

• 29.?好漂亮