三文鱼:利水
青椒:养肝
洋葱:利水
1.准备好食材。
2.洋葱青椒洗净切丁,三文鱼去皮去骨切丁,海虾剥壳去肠线,三文鱼和虾仁洗净放料酒姜丝腌制半小时。
3.将鸡蛋打入剩米饭,拌匀。
4.热油锅,将三文鱼虾仁滑炒,虾仁变色后盛出。
5.另起油锅,油热后先放洋葱煸炒,炒出香味后再加入青椒翻炒。
6.将三文鱼虾仁倒入再翻炒片刻。
7.将拌好蛋液的剩米饭加入继续翻炒,直至鸡蛋凝固。
8.出锅前加盐、白胡椒粉、葱花。
轮切三文鱼会有刺,要剔除干净,炒饭最好用隔夜的剩米饭,新煮的饭水分会比较大,炒起来会比较粘,饭的口感会有点烂。