水 | |
发酵粉 | 调制好的肉丁馅 |
1.酵母用温水划开加入面粉合成面团。发酵成发面。
2.提前准备好的肉丁馅。我加了香菇和白菜叶
3.将发好的面团拿出来排气揉好
4.擀成长方形面片
5.上面铺满肉丁馅,四周不铺
6.卷起来
7.两端捏紧
8.放入蒸锅醒发十分钟。大火烧开,中火25分钟蒸熟。
9.蒸熟后闷锅五分钟。取出切断。
1,调制好的肉丁馅适量,你可以多放也可以少放。400克面粉做了两个肉蟒,配料多少仅供参考。
2.肉丁馅的调制就是五花肉切成丁,加入各种调料拌匀。可适当加入蔬菜。
3.肉最好使用五花肉,肥瘦相间,吃起来香也不至于太腻。