花卷的做法

• 1.准备面粉500g，

• 2.酵母粉用温水化开

• 3.面粉内慢慢加入水(260 g）和成光滑面团

• 4.常温发酵至二倍至2.5倍大

• 5.取出面团排气，反复揉至面团里面没有气孔。

• 6.分成均匀的小面剂，

• 7.把面剂子揉成圆型，然后用擀面杖擀成薄片

• 8.然后再薄面片上刷油然后撒葱花(我家里没有小葱了，就用的老葱叶)

• 9.然后将薄面片卷起来，

• 10.然后再切均等小剂子

• 11.将两个小剂子叠在一起，然后抻一下，然后再一拧花卷就完成了

• 12.拧好的花卷

• 13.花卷盖上湿布醒15分钟，锅内水烧热，放蒸笼(蒸笼上记得刷油哦)上蒸15分钟关火，焖5分钟就出锅了。