莲藕炒瘦肉的做法

• 1.先将莲藕对半切，立起来切成4块，再一块一块切成薄片，以此类推切好泡在水里待用

• 2.将肉洗干净后用加入油，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌5分钟待用

• 3.借着泡和腌的时间将蒜切碎，干辣椒对半切，小辣椒切断，青椒切成薄段待用

• 4.起锅入油将肉炒至7成熟，装盘备用

• 5.另起锅下油下干辣椒取其香

• 6.再放入蒜，小辣椒取其香

• 7.这时把莲藕从水中捞起倒进去，爆炒一会儿，下适量的盐

• 8.这时放下青辣椒炒一会儿

• 9.下7成熟的瘦肉翻炒一会儿，怕焦锅可以适当的加点水，继续翻炒，最后下点味精翻炒几下

• 10.乘盘，开吃