南瓜紫薯棒棒糖馒头的做法

• 1.准备食材：面粉、酵母分两份；糖只用一份

• 2.将一份酵母放入面粉中，南瓜泥也放入

• 3.用手抓匀，使南瓜泥和面粉充分融合

• 4.用手捏一个面团，很紧密的团住、不松散即可（如果松散，稍微加点水）

• 5.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵（面团揉好做到三光：面光、盆光、手光）

• 6.将另一份酵母和糖放入另一份面粉中，紫薯也放入

• 7.用手抓匀，使紫薯和面粉充分拌匀

• 8.加入温水，搅成大的面块

• 9.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵（揉好的面团做到三光：面光、盆光、手光）

• 10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 11.将两色面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

• 12.将面团切成等量剂子

• 13.搓成等长的长条

• 14.两手一前一后，将面扭在一起

• 15.将扭好的面条旋转在一起，收口朝下，另取适量面搓个短些的条，一头压扁，沾点水，将棒棒糖沾上去

• 16.依次做好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大（大约二十分钟），就可上锅蒸了

• 17.锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可

• 18.成品图