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  • 用料:

  • 圆白菜  半个
  • 香菜  适量
  • 小米椒  适量
  • 剁椒  1勺
  • 蚝油  2勺
  • 生抽  3勺
  •  半勺

小贴士:

圆白菜也可以撕成小片一点,我这里是为了好看才直接掰成大块,另外小米椒可以不放,直接调好汁后,先倒入圆白菜中,再把油烧热,直接淋在圆白菜上面!做法稍有不同,但口感一样清甜爽脆…做菜过程中,尽量快速完成,这样圆白菜才不会放凉了…

做法:

  • 1. 圆白菜去掉中间的菜梗,小米椒香菜洗干净备用
  • 2. 圆白菜一片片掰下来,就这么大块的留着,用淘米水浸泡10分钟…
  • 3. 圆白菜洗干净,锅里倒入适量清水,放入圆白菜,倒入适量盐和油…大火把水煮开,煮到圆白菜熟了就可以捞起来…
  • 4. 然后取一个碗,把圆白菜一片片铺在碗里,从大片的由底部开始往上铺!
  • 5. 圆白菜铺好后,把碗倒扣在盘中…备用
  • 6. 摆好圆白菜之后,把香菜切段摆在圆白菜上面,就调汁,用两勺蚝油,三勺生抽,一勺剁椒,半勺白糖搅拌均匀…
  • 7. 紧接着锅里倒入少许油烧热,放入切好的小米椒爆香…再把热油淋入调好的汁上面去…
  • 8. 最后快速把汁浇入圆白菜上面,拌均匀就可以吃了…