姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.葱姜切好备用
2.鸡洗净,切块备用
3.放入少许盐
4.适量白糖,少许料酒(去腥)
5.放入葱,姜。倒入适量酱油,上色。
6.锅,烧热。再放入花生油。
7.放入适量葱,姜,爆香锅底。然后放入腌好的鸡块,翻炒。
8.鸡块全部变色后,倒入适量的味极鲜。继续翻炒。
9.鸡块一定要炒的缩小三分之二时,鸡块皮表金黄。便可加入适量水,继续炖。(水不要加太多,图片刚刚好)
10.炖到这个效果,可以尝尝味道,如果过于清淡,还可再少加少许盐。收汁即可。
11.收工。
做这道菜,我并没有放鸡精或味精,提先完全用的白糖。不要放多,太甜。另外,糖还有去腥的作用。
热锅,热油,爆香锅,菜才会更好吃。