姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.螺蛳提前用辣椒水泡上一天,让它把泥沙吐出来,要敲碎屁股然后刷洗干净。
2.鸡洗干净了斩块,焯一下水
3.酸笋切丝、辣椒全部切段,姜蒜切片备用
4.开火等锅热了把酸笋倒入锅中煸炒,炒干盛起备用
5.开火倒入一点油,油热了先后放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味把螺蛳倒入炒一下、后放入酸笋、鸡肉,料酒、生抽翻炒几下倒入温开水和半瓶牛奶,焖十几分钟既可,调入食盐、辣椒油
6.装汤锅中,可以加些自己喜欢的配菜入锅底,如金针菇、豆芽,腐竹、青菜等可当火锅吃
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