用料：
- 昂刺鱼 2条
- 鲜猴头菇 200g
- 姜 2片
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 盖过鱼
小贴士：
盐建议在食物装盘前加入，这样盐中的碘不易挥发，补充人体碘元素
鱼汤味道本是非常鲜美的，加之猴头菇味道也很鲜美所以烧汤时尽量少的加一些佐料（比如味精），保持它本质鲜味，稍加盐，葱末调味即可
做法：
- 1. 姜片下油煸出味
- 2. 鱼下锅双面煎一下
- 3. 鱼煎好后放水烧，水要盖过鱼
- 4. 水开后放入猴头菇（我喜欢吃蔬菜所以还加了西兰花）
- 5. 大火烧至鱼汤发白，鱼烂
- 6. 放入适量盐与葱末，关火
盐建议在食物装盘前加入，这样盐中的碘不易挥发，补充人体碘元素
鱼汤味道本是非常鲜美的，加之猴头菇味道也很鲜美所以烧汤时尽量少的加一些佐料（比如味精），保持它本质鲜味，稍加盐，葱末调味即可