香哈网>菜谱大全>酒香爆腌鱼
酒香爆腌鱼
食材用料
草鱼中段 | 红葡萄酒 |
盐(腌料) | 花椒粒(腌料) |
黑胡椒粉(腌料) | 生姜(腌料) |
小葱(腌料) |
酒香爆腌鱼的做法
![酒香爆腌鱼的做法图解1]()
1.买现成剁好的2厘米左右厚度的草鱼段，洗净沥干净水，加入腌料拌均，包上保鲜膜，入冰箱冷藏4至6小时
![酒香爆腌鱼的做法图解2]()
2.准备好红葡萄酒一小杯备用
![酒香爆腌鱼的做法图解3]()
3.取出腌好的鱼块，吃多少取多少，预热平底煎锅，加入少量食用油，下鱼块煎
![酒香爆腌鱼的做法图解4]()
4.中小火慢慢煎以免糊了，一面焦黄后翻面继续煎
![酒香爆腌鱼的做法图解5]()
5.观察鱼的成熟度，适当调整下火力，直至两面焦黄，烹入事先倒好的红酒焖一小会
![酒香爆腌鱼的做法图解6]()
6.待酒汁完全蒸发了，鱼也熟了，装盘，撕点葱叶卷装饰下即可
小贴士
可以一次多腌点，煎好了放冰箱一星期不坏，方便上班族下班放饭上蒸下，炒个青菜就开饭，焦香适口，美味不可抵挡哦！没有红酒也不用担心，料酒白酒啤酒都是可以滴！
酒香爆腌鱼的家常做法
（全部）
