红烧鲳鱼的做法

• 1.鱼杀好，抹上盐。切丝姜，切长条芹菜。等待10分钟让鱼入味。

• 2.油下锅放姜，再放鱼。烧的途中别加盐了。

• 3.一定要翻面。再加料酒再放水，第一次水别太多，待第二次加水再放芹菜。这样有助鱼入味。

• 4.第二次水热，汤汁变少加味精，再出锅。