娃娃菜:生津
1.娃娃菜一个切去根部,剥开洗净。
2.葱切花,蒜头切碎,辣椒切圈。
3.起锅烧一锅滚水。放入娃娃菜,加入盐,少许植物油,煮3分钟。
4.捞出用凉水冰一下,这样吃起来会脆脆的。
5.沥干水份,码入盘中,用刀子如图所示,切几刀,等下汤汁更能均匀侵入。
6.切好的葱蒜辣椒圈放入碗中,加入少量盐,生抽,麻油,辣椒油,搅拌均匀。
7.起锅烧热倒入适量油,油温8成热倒入碗中的料汁,倒入适量米醋关火。
8.锅里的料汁均匀浇在娃娃菜上面,食用。
我是在娃娃菜绰过水之后如图所示的那样用刀子衡着割几刀,这样吃着有点大.喜欢小一点的,娃娃菜洗净就切小片,再下水绰也可以,不要煮的太久,煮太软就不好吃了。