用料：
- 木耳 150克
- 银耳 100克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 水发面筋 50克
- 胡萝卜 15克
- 青椒 15克
- 盐 5克
- 味精 3克
- 白糖 5克
- 鸡粉 3克
- 料酒 5克
- 香油 5克
- 淀粉 5克
做法：
- 1. 水发木耳洗净摘成小片。
- 2. 银耳去根洗净摘成小片备用。
- 3. 葱姜蒜切沫。
- 4. 面筋洗净。
- 5. 胡萝卜、青椒切菱形片。
- 6. 锅中下清水300克，大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用。
- 7. 锅中下油15克，大火烧热下葱姜蒜爆香。
- 8. 放料酒，放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒。
- 9. 大火翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。
- 10. 放入少许清水，大火烧开。
- 11. 然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，淋香油，装盘。