用料：
- 胡萝卜 1个
- 大肉 150克
- 香葱 2棵
- 蒜头 1瓣
- 生抽 一匙
- 油 10克
- 蚝油 一匙
- 盐 1克
- 生粉 1大匙
- 五香粉 少许
小贴士：
肉丁里面加了盐，生抽，最后又放了生抽，蚝油都是带咸味的，不用另外加盐，生粉加入后肉丁会变的稠稠的，再加入一点清水腌制一下，炒出来肉丁又嫩又滑的好吃。
做法：
- 1. 备好食材，肉，胡萝卜，葱蒜头都洗净。
- 2. 肉切小丁，不要切的太碎，黄豆粒大小就可以。
- 3. 胡萝卜擦成丝，葱切花，蒜头切碎。
- 4. 肉丁放入碗中，加入一大匙生粉。
- 5. 再倒入一匙生抽。
- 6. 撒入少许五香粉。
- 7. 加入一点盐。
- 8. 加入一匙清水，搅拌均匀，腌制5分钟入味。
- 9. 起锅烧热，倒入适量油烧7成热，放入肉丁，用锅铲把肉丁推散开，煸香。
- 10. 肉丁炒出油放入切好的葱花，蒜头炒出香味。
- 11. 放入胡萝卜丝大火翻炒。
- 12. 胡萝卜炒软塌加入一匙蚝油翻炒。
- 13. 最后在出锅前倒入一点生抽翻炒几下就可以啦。
- 14. 装盘食用。