喼汁猪排（上海炸猪排）的做法

• 1.土司捏小块进微波炉，一分钟拿出来，翻动让受热均匀，再进微波炉一分钟左右，勤看硬度，以免糊

• 2.彻底干脆的面包块用手工搅碎器碎成末，最好用筛子筛一遍，大颗粒继续碎，我这没筛子，颗粒不够均匀

• 3.面包糠制好备用

• 4.准备蛋糊，面粉，通脊肉用小锤子捶打，面积增加变薄后依次裹蛋糊面粉，至少两遍，再裹面包糠。下油锅炸制金黄出锅。

• 5.控油出锅，点蘸李派喼汁或者上海辣酱油，别有一番风味！