肥膘蒸蛋羹的做法

• 1.准备材料：葱切葱花，肥肉切小丁，鸡蛋加适量盐打散打均匀。

• 2.加入适量60/70度的水，边加边打匀，水量是鸡蛋液的1/1.5倍，用筷子撇去表面的泡泡。

• 3.把肥肉丁放入蛋液轻轻搅开，开水入锅文火蒸10分钟。

• 4.取出撒上葱花。

• 5.淋上酱油。

• 6.鲜美的肥膘蒸蛋羹就完成了。