家常鸡蛋灌饼的做法

做法：

• 1. 温水里撒一勺盐开始和面，面和的越软越好。盐是增加口味的。
• 2. 面团揉好醒20分钟后，面团成蜂窝状就可以了。
• 3. 面团从盆子里取出，切记不要撒面粉在揉。面团揉成长条。
• 4. 切成大小一致的小剂子。
• 5. 小剂子按成圆型。
• 6. 每个小剂子擀成长条，尽量薄一点，表面沫一层油。
• 7. 由下而上开始把面条卷起，收口卷紧。
• 8. 卷好的面竖起来，用手掌心从上而下压扁。
• 9. 像我这样做，往下按。
• 10. 压扁的面团效果图。
• 11. 擀成一个薄饼，面软、皮薄，才是好。
• 12. 平底锅倒入底油，中小火开始烙饼，下面的饼底部别太焦了。
• 13. 当看到饼表面有气泡鼓起，用筷子迅速在洞洞上戳个洞，把鸡蛋液倒进去。两边焦黄即可。
• 14. 煎好的鸡蛋灌饼展示。
• 15. 鸡蛋灌饼我抹了蒜蓉辣酱，也可以放甜面酱。可以夹土豆丝，根据个人口味放。
• 16. 再来一张