1.准备好面粉,油,我用的是普通面粉。
2.把鸡蛋打进去。
3.然后加入芝麻,(白芝麻就好可惜我没买刚好黑芝麻有现货,就没再去买)油,碱,盐,鸡精。盐都要少量不要太咸,以自己口味为准。接下来食材齐全以后开始活面,活面要用有点儿烫手的水。
4.加了鸡蛋活完的面黄黄的好漂亮,还有若隐若现的芝麻,(虽然还没做好,就已经有准备好要吃的心了)
5.把上面的面团用擀面杖擀的又圆又长且薄,当然桌子没嫩大的话可以一点一点擀,没必要一下弄完,我也啊一点一点擀的,厚薄程度就像擀的面条那样即可,当然越薄越酥。
6.擀好后,切成条不要太大,以自己锅为准,否则长了没发炸,切好放一边,然后准备好锅倒入油,等油温热了一次下入开炸,活侯一定要把握好,炸出来的不糊而且还好吃
7.好了,又焦又酥,好吃不是自己说了算。特别是咬到那个芝麻好香,别有一番滋味……*
*醒一会,鸡蛋必须要放,我放了四个,有鸡蛋炸出来才会酥,还有芝麻。之前都是用白芝麻,这次家里没了,当然黑白芝麻都可以,快来试试吧!