1.将牛掌烧了洗净,加红曲米煮30分钟,打出改刀。跟出品一样。让后用纱布包上,用红丝带绑上,一定要绑好了。然后调卤水。
2.卤得要软点才好吃,打出就用保鲜膜包上,热的就包上这样可能保证颜色口味口感在一个礼拜不变,长时间放置,保鲜就行千万不能急冻。
3.摆盘将罗不包上锡纸,垫着牛骨,牛骨包上锡纸,绑上红丝带打蝴蝶结。香菇改十字花刀,油菜心中插胡萝卜丝摆放好,用卤水打欠,用卤水的油亮油。打一个蒜醋汁,一个酸辣汁。
非专业人士请勿模仿
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