面疙瘩

面疙瘩
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作者:深谷幽兰

健康功效

芹菜:平肝
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

普通面粉 80克
进口生粉 50克
笋丝 50克
适量
鸡精 少量

面疙瘩的做法

  • 面疙瘩的做法图解1

    1.将生粉和面粉称好。

  • 面疙瘩的做法图解2

    2.把两种粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团,揉面的过程大概需要三四分钟,揉透才能把面的劲道揉出来。

  • 面疙瘩的做法图解3

    3.我把面团放在刀背上,当然也可以放在平底盘子上,但我觉得刀用得更好,然后锅中注入清水烧开,用一根筷子把面团划成一根根的面条放入锅中。

  • 面疙瘩的做法图解4

    4.将面条全部划入锅中烧开。

  • 面疙瘩的做法图解5

    5.捞出浸入放有清水碗中。

  • 面疙瘩的做法图解6

    6.面疙瘩就制作完成啦,下面就来炒制了。

  • 面疙瘩的做法图解7

    7.准备冬笋,芹菜和腊肠。

  • 面疙瘩的做法图解8

    8.将芹菜冬笋腊肠个切丝。

  • 面疙瘩的做法图解9

    9.将切好的丝入油锅煸炒至断生。

  • 面疙瘩的做法图解10

    10.放入面疙瘩盐和鸡精迅速翻炒出锅装盘,芹菜和腊肠的香味 冬笋的鲜味,配上嚼劲十足的面疙瘩,真是说不出的美味。

小贴士

注意一定要用进口生粉才有嚼劲,一般的生粉是代替不了的。

本菜谱由深谷幽兰上传

面疙瘩的家常做法

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