芹菜:平肝
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
1.将生粉和面粉称好。
2.把两种粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团,揉面的过程大概需要三四分钟,揉透才能把面的劲道揉出来。
3.我把面团放在刀背上,当然也可以放在平底盘子上,但我觉得刀用得更好,然后锅中注入清水烧开,用一根筷子把面团划成一根根的面条放入锅中。
4.将面条全部划入锅中烧开。
5.捞出浸入放有清水碗中。
6.面疙瘩就制作完成啦,下面就来炒制了。
7.准备冬笋,芹菜和腊肠。
8.将芹菜冬笋腊肠个切丝。
9.将切好的丝入油锅煸炒至断生。
10.放入面疙瘩盐和鸡精迅速翻炒出锅装盘,芹菜和腊肠的香味 冬笋的鲜味,配上嚼劲十足的面疙瘩,真是说不出的美味。
注意一定要用进口生粉才有嚼劲,一般的生粉是代替不了的。