用料：
- 冷米饭 一碗
- 紫甘蓝 适量
- 火腿 适量
- 洋葱 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
切洋葱的时候容易“流眼泪”可以在案板的一头放一碗水，就不会流眼泪了！
做法：
- 1. 准备所有材料，紫甘蓝洗净切碎，洋葱洗净切丁，火腿切丁！
- 2. 锅里放油，打入鸡蛋炒碎盛起！
- 3. 另起油锅，放入紫甘蓝，洋葱丁和火腿丁
- 4. 然后加入米饭，翻炒均匀
- 5. 加入炒好的鸡蛋
- 6. 翻炒均匀，加入鸡精和盐！再翻炒一下就可以出锅装盘了！（用一个碗装入炒好的米饭，倒扣到盘子里即可）
切洋葱的时候容易“流眼泪”可以在案板的一头放一碗水，就不会流眼泪了！