黄金煎鱼的做法

做法：

• 1. 切好的鱼块先用盐腌制片刻，使鱼肉结实一点，煎的时候鱼肉不会散开。
• 2. 烧开锅头，放入油、姜片煎一下，姜片主要是去腥。
• 3. 然后放入鱼块，一片片排好，中火煎，这个过程不要翻鱼片，否则鱼皮会脱离不好看。
• 4. 鱼片是煎好鱼皮那面，再弄另外一面。注意（在翻过鱼片另一边时，记得先开大火，煎一下，然后就关掉煤气，等鱼片凉一下再翻过来煎）
• 5. 煎至鱼片干水，就可以出锅了。
• 6. 完成了，好香啊！