紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.买来的紫薯洗干净,放入蒸锅中,大火蒸二十五分钟
2.蒸紫薯的时间,洗好苹果,我洗了五个,后来只用了三个
3.把苹果削皮
4.去皮的苹果切成2厘米长,1厘米宽,1厘米高的长条形状
5.把苹果条全部准备好
6.炒锅放少量油,烧热后倒入苹果条,小火翻炒
7.待苹果水分渗出,变软,且颜色变黄时,盛出来备用
8.蒸熟的紫薯取出放凉
9.紫薯去皮
10.去皮的紫薯压成泥
11.紫薯泥中加入面粉,拌匀
12.根据实际情况,添加适量水,和成面团不粘手即可
13.把紫薯面团擀成长方形薄片
14.把四周不规则边角去掉
15.剩下长方形
16.把长方形面片切成宽度比苹果条的长再长一点的方形小面片
17.取一块小面皮,一个苹果条,把苹果条放在面皮一端
18.由一端向另一端卷起来
19.封口处捏紧
20.两端捏紧,整成糖果形状
21.依次做好所有的紫薯苹果糖
22.电饼铛中放适量油,烧热后,放入紫薯苹果糖果
23.一面煎黄,翻面继续煎
24.两面烙黄就可以了
25.是不是很像糖果
26.切开后更像糖果
27.再来一张
28.另一个角度看
1.和紫薯面团时,可根据自己的口味调整面粉量,我放的紫薯多,面粉很少,面团特别柔软,成品也很香
2.和紫薯面团时,水要一点点加,不需要太多水的
3.苹果切好长条后,要尽快炒软,否则时间太长苹果会氧化变黑
4.先炒苹果,会使苹果变软,口感很棒,但不喜欢的可以直接忽略这一环节,或者换成别的水果也行
5.紫薯和苹果都很甜,所以我没有放糖,喜欢甜食的可以在活面团时加点糖进去