用料：
- 五花肉 300克
- 猪净肉 200克
- 大葱、姜 各15克
- 马蹄肉 100克
- 鸡蛋 4个
- 油菜心 2个
- 盐 8克
- 味精、鸡精 各8克
- 鸡汁 5克
- 十三香 5克
- 生粉 15克
小贴士：
关键在于打馅能不能打上劲和煮的时候时间是足！
做法：
- 1. 将五花肉和净肉剁成馅，马蹄切粒，葱姜拍碎用水泡着
- 2. 肉馅放入容器里放入葱姜水顺时搅动使肉充分吸收
- 3. 放入盐、味精、鸡精、鸡汁、十三香和鸡蛋打上劲
- 4. 加入生粉搅动均匀后，窜成2两一个的球状
- 5. 锅烧油至8成油温下入狮子头炸熟
- 6. 锅烧水下入狮子头，加入调味品小火煮2小时关火
- 7. 取出狮子头摆盘，油菜焯水摆在盘边，用原汤勾芡淋汁即可