用料：
- 柚子 半个
- 盐 少量
- 冰糖 1把
- 蜂蜜 6勺
- 水 若干
小贴士：
冰糖越多，果肉越粘稠。
柚子皮和果粒的量掌握好，皮多了苦。
做法：
- 1. 柚子皮用盐搓，消毒。小心削下薄薄一层，白的越多越苦
- 2. 把切下来的柚子皮泡入咸盐水中一小时。同时扒柚子果肉。大约柚子四分之一的量
- 3. 柚子皮泡好后切丝，和果肉放入不干锅中，加水，（没过果肉的一倍水）。加入一把冰糖（按个人口味加，随着熬的过程，尝水，感觉苦就多放点）。大火加热
- 4. 水烧开后，慢慢减少，当水位和果肉平齐时改小火
- 5. 慢慢搅拌，防止糊锅。直至水干了。果肉散发出烤地瓜味，颜色为金黄琥珀色。收火，盛出
- 6. 等晾凉至50℃左右，加入蜂蜜。大概6勺（固体的蜂蜜，液体就倒果肉的三分之一量）