鸡米花的做法

做法：

• 1. 准备一个鸡大腿
• 2. 把鸡大腿去皮去骨，把鸡腿肉切成小丁。
• 3. 准备好其它材料，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离并打散，备用。
• 4. 在切好的鸡大腿放点盐，用手抓匀。加入胡椒粉继续抓匀，在把蛋清加入抓匀，腌10分钟。
• 5. 锅里放适量油。
• 6. 把腌好的鸡腿丁放入干淀粉里，滚匀。
• 7. 抖掉鸡腿丁上多余的干淀粉，放入蛋黄液里滚匀。
• 8. 在放入面包糠里，滚匀。
• 9. 放入锅里开始炸了，炸一分钟捞出控干油。在回锅里继续炸成金黄色，捞出装盘。
• 10. 炸好的鸡米花配上番茄沙司。