五花肉:润燥
1.五花肉洗净,切成二指厚备用。
2.眉头肉洗净,切成二指厚备用。
3.用盐、糖、姜(拍松切丝)、耗油、生抽腌制一天。
4.高压锅压十分钟,开盖收汁,如色不够,可加些老抽上色。
5.出锅凉凉。
6.切片盛盘。
五花肉做的香嫩,眉头肉做的小朋友喜欢,可调整。注意压的时间不要长,熟就行,否则会不好吃了。
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