红薯椰蓉抹茶糍团的做法

• 1.糯米洗净入锅煮成饭，红薯洗净去皮切成薄片放在电饭锅上蒸熟。看看锅里煮饭，锅上蒸红薯是不是一举两得啊？

• 2.红薯蒸熟后趁热捣烂成泥。

• 3.加入适量椰蓉。

• 4.搅拌均匀制成的椰蓉红薯馅儿备用。

• 5.煮熟的糯米饭趁热加入适量抹茶粉。

• 6.捣烂和成很粘的泥状。

• 7.手上蘸上清水取一小团饭搓圆弄成圆窝状，加入椰蓉红薯馅儿。

• 8.右手虎口往上推逐渐收口。

• 9.揉成圆形。

• 10.放入盛有面包糠的盘中粘上面包糠压扁成饼状，翻面也粘上。

• 11.同样依次完成其它糍团。

• 12.开中小火，不粘锅内倒入适量油。晃动锅子让油溜到平底锅表面都粘上油。

• 13.放入糍团煎一会。

• 14.翻面煎。控制火候，可以开小火慢煎。

• 15.反复数次。

• 16.糍团侧面可以靠锅壁煎。

• 17.洒上少许清水盖盖子焖一会儿。翻面也一样。

• 18.看！两面变成略焦黄色即可。

• 19.盛出装盘。吃一口表皮带些脆，里面很软糯。满口的抹茶和椰蓉的香味，很不错耶！