用料：
- 酸豆角 适量
- 鸡胗 七个
- 小米椒 四个
- 蒜头 两粒
- 姜 三片
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 少量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 水 小半碗
小贴士：
小米椒按照自己的吃辣程度添加或减少，我放了四个，觉得辣度刚刚好！
做法：
- 1. 酸豆角切三～四厘米长，鸡胗切小丁，蒜头和姜切碎，小米椒切小粒，然后将盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉、耗油、加小半碗水搅拌均匀备用。
- 2. 锅放油烧热后放入姜末
- 3. 放入鸡胗爆炒
- 4. 爆炒至变白后放蒜末（蒜末也可以跟姜一起放炝锅）
- 5. 然后放入调好的酱汁翻炒均匀
- 6. 盖上锅盖煮至酱汁变浓稠
- 7. 再放入酸豆角和辣椒粒，炒三分钟
- 8. 出锅啦！