茴香瘦肉汤的做法

• 1.茴香清洗干净。

• 2.将茴香切小段，姜拍扁。

• 3.瘦肉切薄片，用适量的盐，生粉，蚝油，酒，油拌匀，稍腌5分钟入味。

• 4.用汤锅把800毫升水煮开，放入姜和茴香段。

• 5.继续煮开，放入事先腌好的肉片。

• 6.瘦肉片放入后不搅动，让它慢慢浸熟，这样煮出来的汤清，肉滑。

• 7.等肉浸至变色，加入少许盐，一点油，大火煮开稍搅拌一下即可关火。

• 8.用碗盛出，吃菜喝汤吧，很清甜！