尖椒鸡的做法

• 1.鸡肉洗净切块，热水焯一下，去血沫。洗净备用

• 2.葱姜洗净切丝备用

• 3.木耳提前泡发洗净，辣椒洗净切丝，蒜台洗净沥干水切段。装盘备用

• 4.热锅放入油，烧至八成热放入花椒八椒，炒香。

• 5.放入鸡肉煸炒几下，炒干水分。

• 6.把鸡肉推到锅边，放入葱姜炒出香味儿。

• 7.倒入老抽翻炒几下上色

• 8.加入水没过鸡肉烧至一会儿

• 9.汤快干的时候放入蒜苔木耳，加入盐，炒一分钟左右

• 10.再加入尖椒，点一滴老抽醋。加一点水和一勺糖，翻炒几下。翻炒两分钟。

• 11.加入鸡精翻炒均匀

• 12.出锅装盘