用料：
- 老豆腐 1块
- 葱叶 2-3根
- 黑芝麻 1小撮
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
煎豆腐的时候锅内先下了盐，在准备芡汁的时候要注意盐的用量。饭勺帮翻面和帮摆盘是我的独家小妙招，这样豆腐才造型完整美观！
做法：
- 1. 准备好所须食材
- 2. 豆腐洗净，张刀成1厘米厚的方块
- 3. 取一干净小碗，加1小勺生粉，一点点盐，一点点鸡粉，小半碗清水，调成薄薄的芡汁备用，同时取一小撮黑芝麻，并将葱叶切葱花
- 4. 取不粘平底煎锅烧热，加一小勺食用油，并同时撒入一点点盐(这些油够少了吧，绝对清淡健康)
- 5. 豆腐码入锅内煎，这时不要急着动它
- 6. 待一面煎定型呈金黄色后，关小火挨个翻面，继续煎另一面(可用一吃饭的勺辅助翻，这样更容易哦)
- 7. 两面煎好后倒入提前混合好的芡汁
- 8. 开大火待芡汁变透明即可起锅装盘，撒上葱花和黑芝麻装饰即可(这步同样用勺子帮忙)