火爆肥肠的做法

• 1.首先，准备肥肠500克

• 2.干红辣椒，蒜，仔姜一块备好待用

• 3.红绿小米辣洗干净待用

• 4.肥肠切节，洋葱切丝，姜蒜切片。青红小米椒对半切开

• 5.备调料：盐，鸡精，味精，白糖，芝麻，香油，小葱，胡椒面，干花椒

• 6.肥肠过油

• 7.肥肠过完油后，控油

• 8.姜蒜干花椒爆香

• 9.下入干辣椒节炒香

• 10.小料炒香后下入控过油的肥肠，煸制起泡，回收

• 11.下入青红小米椒

• 12.青红小米椒炒香，放入洋葱

• 13.待辅料炒好过后，调味，

• 14.调味后。撒上芝麻放香油就可出锅

• 15.出锅

• 16.摆盘