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蛋白糖（菠萝味）
食材用料
蛋白 | 糖粉 |
菠萝果味粉 | 玉米淀粉 |
柠檬汁 |
蛋白糖（菠萝味）的做法
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解1]()
1.准备材料
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解2]()
2.蛋白加柠檬汁两滴，打到起粗泡，下糖粉，继续打发
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解3]()
3.分三次加入糖粉，打至蛋白至干性发泡，立小三角
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解4]()
4.提起打蛋盆倒扣，蛋白不流动也完全不掉！
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解5]()
5.筛入玉米淀粉和果味粉
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解6]()
6.像炒菜一样切拌翻拌均匀，不可画圈搅拌
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解7]()
7.取八齿花嘴一个
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解8]()
8.把花嘴装入裱花袋，把蛋白糊倒入裱花袋
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解9]()
9.金盘铺上油纸，拿着裱花袋垂直挤出蛋白，轻轻往上提，挺立小角，显得更好看！
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解10]()
10.烤箱提前预热，140度，30分钟！
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解11]()
11.出炉，一个个小巧可爱的
![蛋白糖（菠萝味）的做法图解12]()
12.小朋友特别喜欢，有点像旺仔小馒头
小贴士
1，糖可根据喜好加减，不过我这个甜度差不多！
2，没有果味粉，可以加奶粉替换
3，烘烤时间和温度要以不同烤箱为基准，只要拿起蛋白糖不沾住油纸就表示已经熟了！
4，一个鸡蛋可以做出一个金盘的量！
5，由于蛋白糖特别容易受潮，所以出炉两三分钟凉了就应该立刻装罐密封保存！
蛋白糖（菠萝味）的家常做法
（全部）
