豆腐:解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.我用的所有酱料。
2.按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
3.再加点清水搅拌均匀。
4.把肉沫加一点盐,老抽。
5.搅拌均匀腌制十分钟。
6.豆腐切成小丁,所以需要准备的准备好了。
7.把葱姜蒜切成沫,稍切点葱青。
8.热油先翻炒肉沫。
9.肉变色放一边,放葱姜蒜煸炒。
10.把肉沫和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐继续翻炒。
11.再放葱青翻炒几下。
12.把酱料放进锅里,搅拌均匀稍微收汁就可以了。
13.炸酱面卤就做好了。
14.在面条上淋上卤就可以开吃了。
除了腌制肉放了一点盐,没有再放盐,我用了豆腐和肉沫,也可以只用肉沫。