全麦淡奶油吐司

全麦淡奶油吐司
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 220克
全麦面粉 30克
奶粉 10克
细砂糖 30克
3克
淡奶油 95克
130克
酵母粉 5克

全麦淡奶油吐司的做法

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解1

    1.除黄油外,所有材料混合,揉至能拉出厚膜的阶段。

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解2

    2.加入黄油,揉至完全阶段。

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解3

    3.滚圆。放在温暖的地方发酵至2.5倍大。排气,分割三份,滚圆,中间发酵15—20分钟

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解4

    4.擀长条状,卷起,松弛10分钟

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解5

    5.再次擀长条状,卷起,放入模具,收口朝下

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解6

    6.放入温暖湿润的地方发酵至八分满(冬天可以放入烤箱并放一碗热水增加温度与湿度)

  • 全麦淡奶油吐司的做法图解7

    7.烤箱预热180度,最下层,35分钟左右。中途上色加盖锡纸。烤好后马上取出脱模冷却。

小贴士

天气冷了发酵不给力,揉面的水可以用稍微温一点的。二发可以用发酵箱或者打开烤箱发酵功能。

本菜谱由朵妮妮上传

全麦淡奶油吐司的家常做法

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