红烧茄条的做法

• 1.大蒜切碎末，香菜切段，茄子去皮后切成粗条，放适量盐腌十分钟，煞一下茄子里的水份。

• 2.调酱汁:小碗中放入蒜末，生抽，糖，淀粉搅拌均匀，再放点清水一起搅匀备用。

• 3.锅中放适量油烧热后放入茄条来回翻炒。

• 4.要把茄条炒软。

• 5.倒入调好的酱汁翻炒均匀。

• 6.改中火炖至汤汁黏稠。

• 7.放入香菜段改大火快速翻炒收汤。

• 8.盛出装盘。