凉拌藕片的做法

• 1.备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

• 2.备半盆清水。

• 3.藕切片。

• 4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

• 5.红尖椒切圈。

• 6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

• 7.倒进藕片焯熟。

• 8.捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

• 9.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。

• 10.倒入净碗里晾凉。

• 11.藕片控干水。

• 12.加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

• 13.拌均匀。

• 14.装进盘里，即食。