香哈网>菜谱大全>梅菜扣肉+猪皮
梅菜扣肉+猪皮
健康功效
猪肉:养血
猪皮:利咽
梅菜扣肉+猪皮的做法
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解1]()
1.准备好梅菜
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解2]()
2.把梅菜放入盆中浸泡四小时以上， 然后反复清洗几遍，沥干水分后切碎备用。
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解3]()
3.把猪肉和猪皮洗净 然后再把皮刮洗干净。
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解4]()
4.放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分。。
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解5]()
5.放入锅中煎
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解6]()
6.再加入少量盐和老抽，煎熟即可
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解7]()
7.捞起放冷切片，装盘即可，猪皮向下
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解8]()
8.把梅菜放入锅里炒下，把水炒干
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解9]()
9.把炒好的梅菜铺在装肉的盘子上，用铲子压平即可
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解10]()
10.放入锅中慢火蒸一小时即可
![梅菜扣肉+猪皮的做法图解11]()
11.最后用一个空盘子，倒扣起来便可，。。
小贴士
1、梅干菜有很多的细沙，一定要先用水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净。
2、做扣肉比较麻烦，可以一次做个两三碗，放入冰箱冷冻起来，下次要吃的时候拿出来再蒸就可以了。
3、如果喜欢吃特别烂熟的扣肉，可将蒸置时间加长便可
梅菜扣肉+猪皮的家常做法
（全部）
