冻鱼的做法

• 1.土豆切条。

• 2.热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。

• 3.鱼切块，热锅热油炸黄。

• 4.将鱼盛碗里备用。

• 5.将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香

• 6.向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。

• 7.另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。

• 8.将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。

• 9.将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。

• 10.待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。

• 11.将鱼盛入碗中，用保鲜膜封上，放在冰箱上层（保鲜层）
  （我家人少，盛几个小碗分顿吃）

• 12.开吃咯！大家可以试试哟！棒棒哒！