焖豆腐的做法

• 1.瘦肉剁小快用盐，食用油，淀粉，5滴料酒搅拌均匀腌制5分钟

• 2.备干辣椒对半切，蒜剁碎，小辣椒切小段，香菜也切段

• 3.起锅入油，把一块豆腐切成10块下锅炸成金黄，乘盘备用

• 4.锅里的油倒起留点在锅里，下干辣椒取香放蒜和小辣椒取香，下腌好的瘦肉，炒出香味，迅速下冷水烧开，下炸好的豆腐，同时下盐，耗油，特辣王烧开焖5分钟让豆腐吸取味道，再下味精提味

• 5.最后用少许的淀粉加冷水勾芡，乘盘先将豆腐捞出，将香菜放在最顶端，然后把汁从上淋下，这样味道更佳